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木耳炒虾仁

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我的事情午餐

黑木耳的营养异常富厚,此中铁的含量极为富厚,是很受迎接的一种食材,光彩黑褐,质地柔嫩呈胶质状,薄而有弹性,潮湿时半透明,干燥时紧缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美,可素可荤。虾又是营养代价异常富厚的食材,含有钙、磷、铁、碘等矿物质,常常吃虾能增强免疫力和补钙。

用料

虾仁

木耳

料酒

淀粉

木耳炒虾仁的做法

黑木耳1小把, 把干木耳放进能密封的保鲜盒,加白糖和净水,盖上盖子,拿起来使劲摇摆,。

虾去壳,去虾线,剥好虾仁,放入料酒、盐,淀粉、姜片抓平均腌制5分钟备用

锅里放入油,加入提前腌制好的虾仁大年夜火快速翻炒,炒至7成熟捞起备用

胡萝卜切片,锅中加入油烧热,放入胡萝卜和木耳翻炒,木耳是菌菇类最很多多少煮一会,以是我加入点净水,由于稍后加入虾仁是拌了淀粉,以是水很轻易被收汁。翻炒历程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响,这个历程中要留意防止黑木耳溅出来的油烫得手或脸,以是炒木耳的时刻加一点的水,加水可以低落锅中的油温防止木耳炸锅。

木耳熟的差不多的时刻加入之前炒好的虾仁,翻炒平均,出锅之前加入适量盐调味即可啦。

出锅咯

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